El inicio se marcó en la ciudad de Cali. En ese entonces se buscó un nombre que los identificara como lugar y fue como surgió el de La  Barraca (construcción hecha con materiales ligeros). La empresa tras el éxito obtenido se traslado a la ciudad de Bogotá. Aquí  han crecido aún más y con el pretexto de divertir a los capitalinos con la buena mesa y amplia variedad.


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