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La Zamorana - Gastronomía y Cava, es un lugar que combina lo mejor de la paella y las tapas españolas, con una gran variedad de vinos españoles, chilenos y argentinos que podras encontrar en nuestra cava. Ofrecemos también sandwich gourmet y otros productos seleccionados de nuestro delikatessen. Dentro de los servicios que prestamos podrás encontrar catas de vinos, cursos de enología, catering, organización de eventos, noches de tapas españolas y nuestro servicio estrella: "Paella en Vivo a Domicilio", para que disfrutes de la elaboración de la paella por nuestro chef, en el lugar de tu elección. Tenemos también anchetas gourmet armadas al gusto de nuestros clientes, licores, chocolates y todo tipo de prodcutos importados de la mejor calidad.
RESTAURANTE
Un espacio Tradicional y acogedor
Desde la primigenia bodega hasta nuestros días el local ha ido adquiriendo nuvas dimensiones y añadiendo nuevos espacios acorde con las necesidades que conlleva la evolución.siempre fieles a una estética tradicional y acogedora, el restaurante dispone de zona de barra y de varios comedores con diferentes ambientes donde destacan el uso de materiales nobles y omamentos que recuerdan en todo momento la relación con el mar de la propia ciudad y de nuestro local.
En el Zamorana nos gusta que cada cliente disfrute de su velada en un ambiente agradable, tranquilo y exento de bullicioi.Con rincones apropiados tanto para varios comensales como apra una cena íntima.
Nuestro seecreto : la mejor materia prima
Desde un principio, en la Zamorana hemos sabido a ciencia cierta que la única forma de llevar el mejor plato a la mesa es mediante una cuidada selección de la mejor materia prima. Partiendo de esta premisa, cada mañana elegimos in situ los mejores pescados y mariscos del mar Cantábrico, ofreciendo al cleinte solo productos frescos y de primera calidad.
Pero no sólo de pescado vive el hombre y por eso nos esforzamos y nos complace ofrecerle siempre las carnes más tiernas y jugosas y lso productos de la huertas más frescos.
En la Zamorana abogamos por una cocina tradicional elaborada y de calidad, sin más ´retensión que la complaciencia de tener una clinetela satisfecha.
Para el mejor bocado; el mejor caldo
Nuestra bodega se basó, desde los orígenes de nuestro restaurante, en la misma política que hemos dedicado a la selección de productos par ala carta de comidas:calidad, calidad y calidad.
Sabíamos que una gran carta de vinos es un parámetro con el que se podría prejuzgar la calidad de un restaurante.Pero sabíamos que en una gran carta de vinos debía ser equilibrada y sobre todo, respetar esa delgada línea que separa los vinos más tradicionales de los más modernos.Lo primero y teniendo en cuenta que nuestra tierra es territorio de sidra seleccionamos y disponemos de las mejores sidras de nuestra región para que nunca falten en nuestra casa.
En cuanto los vinos, lo primero que hacer una carta en función de los platos que se iban a ofrecer y siendo estos en su gran mayoría compuestos de pescados y mariscos de nuestro mar Cantábrico, seleccionamos los mejores blancos nacionales, cavas y champagne.Pero no sólo de blancos y champagne vive el hombre.Por lo que continuamos nuestra anadadura seleccionando blancoas más complejos.Buscamos vinos blancos fermentados y criados en barria o roble, donde su crianza sólo fuera una suave caricia que potenciara todo el conjunto y así tener vinos que hicieran frente a nuestros pescados más contundentes e incluso a algunas carnes.
Después empezamos con los tintos y, a través de nuestra casta casi se puede ver la historia más reciente de vino español.Marcas clásicas y consolidadas en sus mejores añadas de denominaciónes como el Somontano,que al principio recordamos a muy poca gente le sonaba y hoy en día algunos vinos de esta D.O., presentes en nuestra carta, se peuden considerar casi clásicos.
Yasí un enorme paseo denominación a denominación,pueblo a pueblo, pago a pago y en definitiva vino a vino, usted, amigo, cliente podrá viajar através de nuestros vinos sin levantarse de la mesa.
EVENTOS
El Arte de Degustar
Después de toda una vida trabajando entre fogones, desde la dirección del restaurante La Zamorana, hemos sentido la necesidad de abrir rnuestros horizontes más allá de lo meramente
gatronómico e involucrarnos de forma humilde pero activa en la vida cultural y artística de la ciudad.Condicho fin hemos puesto en marcha un proyecto donde pretendemos maridar la plástica con el arte culinario. una forma arriesgada de conectar dos mundos distantes pero que a suvez confluyen en lugares comunes al compartir sensaciones y necesidades propias de las actividades donde creación, sensibilidad y buen gusto son necesarias.
Diferentes artisticas de la región participan en esta interesante propuesta poniendo su creatividad al servicio de la gastronomía e intentando plasmar en forma de obra plática este placentero viaje que pretendemos hacer por las diferentes variedades de caldos, sidras y champagnes.Un periplo que nos dará la oportunidad de paladear caldos tanto nacionales coomo de otros rincones del mundo acompañados de suculentos bocados.l
Le invitamos a compartir con nosotros todas y cada una de las jornadas que nos acercarán sin duda a nuevas sensaciones y a nuevos conociminetos.