Después de estudiar en la escuela de cocina Hofmann en Barcelona y aprender de la mano de grandes chefs como Ferrán Adriá del restaurante El Bullí y Jordi Herrera del restaurante Manairo, Rodrigo Roesel abrió en Bogotá el restaurante Cadaqués.

Cadaqués es un restaurante lounge de cocina mediterránea contemporánea con influencia catalana, ubicado en un sector exclusivo de Bogotá, con un ambiente acogedor que evoca al pueblo de Cadaqués en la Costa Brava catalana.

Cadaqués combina la exigencia y rigor de la cocina tradicional con las técnicas de cocina utilizadas en los mejores restaurantes del mundo.  Algunas de estas técnicas son: cocina al vacío, espumas, gelatinas, cocción con soplete, ultracongelación a través de nitrógeno líquido, parrilla de clavos ardientes para cocción de carnes.

Además de Ferrán Adriá y Jordi Herrera, la cocina de Cadaqués está influenciada por otros grandes maestros de la cocina como Juan Mari Arzak, Santi Santamaría, Carmen Ruscalleda y Joan Roca.

El Bar Lounge, en el segundo piso, alterna desde lo último en música de los mejores lounges del mundo hasta  grupos en vivo algunas noches de la semana.  Tiene una carta de tapas y cocteles variados donde se destacan el Van Gogh Martini preparado a base de absenta y el Caipirinha Sake.